Nusantara Kitchen

お料理教室　Lombok_West Nusa Tenggara, 2023 ロンボク／Lombok島に行き、友人夫婦のお姉さん宅でお料理教室をしてもらってきました。 思うほど辛くなく、思う以上に野菜がたっぷりなロンボクのキッチンです。 まず、ロンボク島の位置ですね。 バリ島の東隣...

森の食材　Lanjak_West Kalimantan, 2022 お久しぶりです！ 最後の更新が、2021年の5月でしたので、1年以上あいてしまいました（笑うしかない）。 ブログがどういう体裁だったか、どのくらいのテンションの文章だったかもすっかり忘れてしまいました。 コロナ禍...

焼き茄子のサンバル　Kupang, East Nusa Tenggara, 2017 2017年、明けましておめでとうございます。 年末からしばらく、東ヌサトゥンガラ州へ旅行に行っていました。 首飾りのように連なるインドネシアの島々の中で、一番垂れ下がった辺り。...