Nusantara Kitchen

マルタバ　Bandung_West Java, 2020 お久しぶりです、こまめにアップしようとすると書き手がどんどん太るという恐ろしいブログです、こんにちは。 普段はテーマを思いついたら、それを集中的に食べて調べてとするのですが、 そんなことしたら取り返しのつ...

タフ・アチ　Tegal_Central Java, 2019 ジャワ北岸のスープ の話しのついでに、ジャワ北岸の豆腐料理をちょっと。 インドネシアの豆腐の詳細については、 豆腐／Tahuの① を先に読んでいただければ。 今回は、ただひたすら「美味しかったよー」...

もやし　Bandung_West Java, 2018 もやし、お好きですか？ わたしは大好きです。 「もやしっ子」とか言う表現がありましたけど、あれ、失礼ですよね。 もやしは、美味しいし、栄養もちゃんとある。発芽した状態、つまりは生命に満ちあふれているんです...