Nusantara Kitchen

ブブル・マナド　Manado_North Sulawesi 2025 2025年はマナドにも行っていたのでした。 インドネシアに住んでいる日本人にも、マナド料理のファンは多いですね。 スパイス控えめ、魚の旨味＋野菜も多め、唐辛子がっつりでごはんがすすむ（なんならビールもすすむ）。...

グライ・クルマ　Aceh_North Sumatra_2025 アチェに行きました。 インドネシアの最西端に位置し、古くから西側との交易地として栄えた地。 そのアチェで、朝食に食べたのが写真の一皿。 アヒルのブンブ・プティ／Bumbu Putihと書かれていました。 プティは白と...

バクミー・ホシット　Jakarta, 2019 麺です。 以前に一度、インドネシアの麺についてまとめてるので、先に その記事 をご参考いただければ幸いです。 今回はご当地麺を、勢いにまかせてだだだだっと。 この丸の範囲内で。 このエリアは、比較的華人...