Nusantara Kitchen

もやし　Bandung_West Java, 2018 もやし、お好きですか？ わたしは大好きです。 「もやしっ子」とか言う表現がありましたけど、あれ、失礼ですよね。 もやしは、美味しいし、栄養もちゃんとある。発芽した状態、つまりは生命に満ちあふれているんです...

沈殿コーヒー　Bandung_West Java, 2018 ここ数年、インドネシア、特にジャカルタ周辺ではコーヒーが熱いのです。 インドネシア各地から集められた豆、独自の焙煎、こだわりの抽出法、を謳う、 いわゆるサードウェーブ系のコーヒーショップがあちこちに。 ...

バッソ・イカン　Pontianak_West Kalimantan, 2018 また間が空いてしまいましたが（ベトナムと台湾に旅行していました）、引き続き、 西カリマンタン について。 ポンティアナクで食べた、バッソ・イカン／Bakso Ikanがとても美味しかった...