2017/04/18

サテ／Sate

›
サテ屋　Bandung_West Java, 2017 さて、サテのお話を。 …すみません。 サテ／Sateは、日本のエスニックレストランとかでもありそうですね。 インドネシアごはんの中でも、とてもポピュラーな料理です。 インドネシア国内でも、だいたいどこ...
2017/04/05

ナシ・リウェット／Nasi Liwet

›
ナシ・リウェット・バンドン　Bandung_West Java, 2017 同じ名前の料理なのに、別物。そんな、ナシ・リウェット／Nasi Liwetのお話。 西ジャワ地方、特にバンドンでナシ・リウェットというと、香辛料や塩漬けの小魚などを炊き込んだごはん。 ...
2017/04/01

スープ②／Soto, Sop, Coto

›
ソト・クドゥス　Magelang_Central Java, 2017 中部ジャワのスープ自慢をした 一つ前の記事 ですが、インドネシアのスープについてもうちょっと詳しく。 まあ、これまで食べた「美味しい」自慢と言えばそれまでですが。 でも、その前に。まず、イ...
2017/03/29

スープ①／Soto, Sop, Coto

›
ソト　Solo_Central Java, 2017 ということで、ジャワ旅行で食べた美味しいスープたちを。 インドネシアのスープ（汁物）は、これまた色々あり、それだけでまた長い話しになりそうなのですが、 インドネシアのスープあれこれは次回ということで...