Nusantara Kitchen

ヌサンタラ・キッチン − インドネシアごはんを、作る、食べる。

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2023/12/06

西スマトラの食卓③

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ルンダン Padang_West Sumatra, 2023 ということで、ルンダン/Rendangです。 西スマトラ料理といえば、ルンダン。 美味しくて愛おしくて白ごはんください!となる焦茶の塊り、ルンダン。 ルンダンは、そもそもは「ある食材をブンブを入れたココナッツミルクで絶...
2018/06/13

レバランの食卓

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オポール・アヤムとクトゥパット Bandung_West Java, 2018 今年も、イスラム教の断食月(ラマダン)となり、明日の日没をもって終了となるのですが、 今週に入ってからはラマダン明けの大祭(レバラン)に向けて、人々の帰省が始まり、 家族が集うお祝いの...
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